蒸木李,让您感受不均等的意味

       在你的眼中,这或许就是就是梅的生活吧。一个公义的视角,却处处让人看到梅的良善、坚忍和生命的敬畏。
       抛开任何电影的技巧,让人感悟一种生活。我试图从这里出发,似乎才能懂得喜欢《青木瓜之味》《岁月神偷》和《白丝带》的是一个怎样的女生。
       这部电影的越南语应该是你非常喜欢的吧?我的耳朵虽听不懂,我的心早就沉浸在他们的声音中了。母语是方言的听到那种很有方言味的越南语能感受到墙与墙之间人物的喜与悲吗?还记得唐第一次见梅时打听姥姥情况的画面吗?
       “小女孩,
       “你叫什么”
       “我叫梅”
       “啊!你就是梅······
       “我叫唐
       “是时候念经了
       “姥姥好吗”
       “是,她很好”
       “————”
       “啊!这样就好了
       “——很好
        谢谢你,小梅,再见······”
       “再见”
       
     

食材

    我是北方人,没有闻过木瓜,也没有吃过木瓜,但很想知道它的味道,就像一直想看这部电影一样。陈英雄的电影已经看过两部了,一部是《三轮车夫》,一部是《恋恋三季》,前者有点王家卫风格,后者则有点候孝贤的味道。在一个无所事事的周末夜晚,看完了这部备受推崇的《青木瓜之味》,可能这是最具导演的个人风格的电影,但是感觉却像喝了一晚上的白开水。我没法像你热情的推荐,尽管能感觉到导演是在用心地拍,可是这样的电影已经无法再吸引我了。
是不是木瓜的味道就像水一样,其实没有味道。
  剧情很简单,中国式的故事,三代传统的女人关于幸福与归宿的问题,本身不具有吸引力和可探讨性。台词比较少,人物的性格主要通过演员的表情和角色大量的生活行为来反映,镜头用运用的很细腻也很唯美,很注重细节,但却很烦琐,总是透到镂空的窗户来拍摄,还有大量的特写,比如木瓜的汁液、水滴、青蛙、蚂蚁,这些场景占了电影不少的片幅,我不知道这些镜头,导演是想说些什么,和剧情有什么太大的关系。
    很抱歉在一片溢美之辞中,出现了不和谐的声音,我真的不敢苟同诸多肯定的赞扬,我以为我的鉴赏能力出了问题,还好楼上有个名字怪怪的叫做勇猛的则卷千兵卫的,和我一样不喜欢。我到没有把注意力放到色情和暴力上,我也喜欢文艺和唯美,只是部片子实在有点牵强和个人。如果你想了解越南电影,想了解越南风情,一部《恋恋三季》就足够了。

食材木瓜 一个水
适量挑选一个颜色整体发橘黄色的木瓜,尽量不要选择青的,会不熟,不好吃的。ps:黄色的木瓜发甜,真的好吃的,毕竟是给老人吃的,就挑最好的吧!将木瓜洗净,去皮,切成两半,用勺子将里面的种子挖去。ps:木瓜的种子是不能吃的,也不好吃,就不要尝试了,该扔的就扔了吧!

如果你喜欢看《恋恋三季》,那你也一定会喜欢《青木瓜之味》,一定会喜欢上她的内敛与纯净。

       记得梅在她竹框里养里养的蟋蟀吗?记得她第一次观看蚂蚁是在浩仁少爷来之后吗?记得她摘木瓜的那个慢镜头吗?记得她走时提着木箱和那个竹框向姥姥告别吗?记得她第一次看到高跟鞋时吗?记得她拿到口红和画像时吗?记得她十年前想触摸的青木瓜籽十年后终于触摸到了吗?记得她十年间做的工作吗?记得她工作时浩仁少爷那优美的琴声吗?
       她是那么疼爱生命,整个音乐都让人心疼······
       
      
                                                                        
                                                                                          ——–
皿水
       
       
       

  • 木瓜 一个
  • 水 适量

其实故事本身跟青木瓜的关联不大,讲的是一个叫“梅”的小女孩十岁时被送到一个大户人家做女佣,一直做到成年,又被主人送给另一户音乐家朋友服侍他的生活,并最终成为了此音乐家的妻子。如果忽略掉细节,单单抽离出故事梗概,这只是一个越南版的贫女嫁豪门。然而,把目光转向那些细节,才会发现,每一帧的镜头都有着无可言说的美妙。有些电影靠的是惊心动魄的情节,而有些则靠的是絮软的细节,好坏评说,只在观影者自身。

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越南电影有着独特的叙述模式,没有戏剧冲突,也没有悬念伏笔,只在徐转的镜头中涌出一股款款的情,隽永地缓缓地流淌。我曾试着把越南电影的美妙之处讲给别人听,却发现如此力不从心,那些故事是不能被讲,不能被转述的。你要想真明白,只有自己去看,去听,跟着镜头的流转体会其中的味道。

挑选一个颜色整体发橘黄色的木瓜,尽量不要选择青的,会不熟,不好吃的。ps:黄色的木瓜发甜,真的好吃的,毕竟是给老人吃的,就挑最好的吧!

我更喜欢小时候的梅。她有着天真纯净的眼,对一切小生灵充满了好奇。她爱做梦,每天清晨总是从梦中醒来,跟着老女仆一起做工。她爱做饭,简单的食材,却能作出可口的味道。当少爷的音乐家朋友第一次来家里做客时,她久久地盯着他,回不过神来,直到主人叫她上楼端饭,她才轻轻喏了一声低着头离开。小小的她或许还不知道这就是钟情了吧。偶然之间听老女仆提到音乐家晚上来做客时,她偷偷地换上了最漂亮的衣服,怯怯地请求老女仆允许她这次一个人做饭。上菜之前,她仔细地理了理头发,低着头屏气凝神地把菜端上饭桌。她鼓足勇气抬起头,迎上了音乐家对她礼貌的一笑,她转身退下,心满意足。这分明是一组静默的画面,我却听到了“噗”地一声,她心底的花突然间绽放,那样浓烈。让我不自觉地跟着一起畅快喜悦,一起舒展起来。

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经过一个蒙太奇镜头的转换,走过了十年光阴,梅出落成了少女,依然不变的是她纯净的眼神和微微的笑。她做着同样的工作,辛勤地打扫,保持整个宅子的洁净。一切还跟往常一样。直到一天,她被女主人送到了音乐家那里,服侍那个她从小就心生情愫的男人。她小心翼翼地掩藏,不让感情有一滴一毫的流泻,安静而卑微地渐入他的生活。音乐家的生活也因梅的到来而增添了许多生气,可口的饭菜,干净清香的衣物,一尘不染的摆设,他已不知不觉地生存在梅为他营造的舒适之中了,他毫无防备,只被她静默的美丽所牵引。

将木瓜洗净,去皮,切成两半,用勺子将里面的种子挖去。ps:木瓜的种子是不能吃的,也不好吃,就不要尝试了,该扔的就扔了吧!

忽然间觉得,导演不是在讲一个女人的故事,而是在讲述他心中的越南,他脑海中所留念的故乡。在那多难而多情的湄公河上,飘荡的是女子们的细声侬语、悠长的虫啾、走街串巷的吆喝,还有那淡淡的木瓜香气。原来,青木瓜并无味道,它总是要与其他的食料一起烹饪才好,才得以吸纳他者的味道,就像西贡的女子,隐忍而沉静,纳得了甜蜜也纳得了苦涩。

1将处理好的木瓜切成块儿

宁静涤荡的流水声音在整个片中时隐时现,导演试图用那些暧昧不清的声音符号,编写一幅迷雾式的场景,让人沉浸于此,混淆现实与想象的边界。就这样,潜移默化地将一个孩子眼中的明媚世界附加在了观影者的视角,让每个人都能跟随着小女孩一同感受生于西贡的万物。不同于杜拉斯笔下的西贡,那个湿热的、浮荡着迷离欲望的西贡,陈英雄展现给我们的西贡是女人额头上渗不完的汗珠,就像流淌不完的绵绵不绝的情,无声无息。东尼对简说:你这么美丽,是可以为所欲为的。女主人对梅说:孩子,不要紧。一个爱恨纵横,一个怜悯慈悲,他们都是西贡。哪个是你钟情的版本,见仁见智。至少,在美与爱的范畴之下,一切都可以开始,都可以结束,也最终都会被原谅。

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                           樱桃树树影婆娑/灿烂地盛放
                             随着海浪的节奏轻轻摆动
                           但有趣的是/无论怎样变化
                        它们仍然保持着樱桃树的形状

将处理好的木瓜切成块儿。ps:当然刀工不好的,可以切成任意形状,只要是小块儿就好。

2将切好的木瓜装入干净的盘子里备用

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将切好的木瓜装入干净的盘子里备用。ps:一般一整个木瓜够两个人吃还多,尽量让大家一起分享吧!

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将装好的木瓜盘放在蒸锅里,可以加一点水,会更好煮,做好的木瓜会更软,好入口。

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蒸大约7—8分钟即可(按照自己的木瓜数量确认时间)就可以出锅了。ps:小心盘子,可能会烫。再者,老人一定会喜欢吃的,有点像加糖版的蒸南瓜,但更清香好吃。

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